Sylvia Fiebig ist seit dem Jahr 2002 auf dem Gebiet der Insolvenzverwaltung tätig. Sie wird seit 2004 regelmäßig durch das Amtsgericht Hamburg als Insolvenzverwalterin in Unternehmensinsolvenzen aller Branchen bestellt, zuletzt auch vom Amtsgericht Detmold im Rahmen einer Vielzahl von Tochtergesellschaften des insolventen Schieder-Konzerns.